Meny- og spesialkostlære
- Format: Pocket
- Antall sider: 200
- Språk: Bokmål
- Forlag/Utgiver: SolumBokvennen AS
- EAN: 9788258404702
- Utgivelsesår: 2001
- Bidragsyter: Havang, Anna-Katrine (for) ; Innli, Kjell E. (for)
- Utgave nr.: 1
- Emnekategori: Læremidler
365,-
Boka gir en innføring i menylæreteorien, hvilke regler som gjelder ved komponering av dagens menyer, selskapsmenyer, menyer til spesielle måltider for personer som har spesielle behov. Spesialkostlæra