Edvard Hoem debuterte i 1969 og har siden vært produktiv som romanforfatter, dramatiker, salmedikter og gjendikter.

Han har blitt instilt til Nordisk råds litteraturpris for bøkene Kjærleikens ferjereiser (1974), Prøvetid (1984), Ave Eva (1987) og Mors og fars historie (2005).

Hoem har skrevet biografien om Bjørnstjerne Bjørnson i fire bind: Villskapens år. Bjørnstjerne Bjørnson 1832–1875 (2009), Vennskap i storm. Bjørnstjerne Bjørnson 1875–1889 (2010), Syng mig hjæm. Bjørnstjerne Bjørnson 1890–1899(2011) og Det evige forår. Bjørnstjerne Bjørnson 1899–1910 (2013).

I 2014 ga Hoem ut Slåttekar i himmelen, første bind av den populære romanseriern om slekten i den bestseljande romanserien om familien fra Rekneslia. Dei fire bøkene, som også inkluderer Bror din på prærien (2015), Land ingen har sett (2016) og Liv andre har levd (2017), har eit opplag på over 500.000. Den kritikerroste Jormor på jorda. Huset under Blåhammaren er eit forspel til serien, og kom ut i 2018 til strålande kritikkar.

Høsten 2020 utkom Felemakaren, som også er basert på Hoems egen slektshistorie.